Search Result of "Fish sauce"

About 78 results
Img

งานวิจัย

การพัฒนาคุณภาพน้ำปลา (2010)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว

Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Acceleration of Thai fish sauce fermentation using proteinases and bacterial starter cultures

ผู้แต่ง:ImgYongsawatdigul, J, ImgRodtong, S, ImgDr.Nongnuch Raksakulthai, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Source and changes of proteinase activities of Indian anchovy (Stolephorus spp.) during fish sauce fermentation

ผู้แต่ง:ImgSiringan, P, ImgDr.Nongnuch Raksakulthai, Associate Professor, ImgYongsawatdigul, J,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Screening of halophilic glutaminase-producing halophilic and halotolerant bacteria isolated from Thai fish sauce

ผู้แต่ง:ImgDr.Sawitree Dueramae,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Chemical Characteristics of Fish Sauce Prepared with Halophilic Protease from Halobacterium salinum PB407 (2005)

ผู้แต่ง:ImgDr.Werasit Sanpamongkolcha, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Screening and Characterization of Aroma and Flovour Producing Halotolerant Bacteria from Fish Sauce

ผู้แต่ง:ImgDr.Werasit Sanpamongkolcha, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

งานวิจัย

การคัดแยกแบคทีเรียที่ผลิตเอนไซม์กลูตามิเนสชอบเกลือจากน้ำปลาเพื่อพัฒนาเป็นสารเสริมรสชาติโคคูมิ (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สาวิตรี ดือราแม

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางพัทธินันท์ วาริชนันท์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img
Img

งานวิจัย

การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการหมักน้ำปลาจากไส้ปลาทูนา (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายชวิน อังคทะวิวัฒน์

แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img
1234